Martedì 26 novembre: Live con Federico Menetto
Nutrizione, equilibrio digitale e marketing delle eccellenze italiane
Come si può trasformare un’idea nata in famiglia in un brand globale che unisce artigianato, innovazione e sostenibilità?
Ce lo racconta Federico Menetto, consulente strategico, innovatore e fondatore di UNO.61 – la “pasta da raccontare”, protagonista della live di InnovationLab Marca Trevigiana in programma martedì 26 novembre dalle 16:00 alle 17:00.
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Menetto, già direttore del Caffè Pedrocchi di Padova e oggi consulente nel mondo vino, food&beverage e hospitality, ha costruito un percorso unico, capace di unire cultura digitale e storytelling dell’eccellenza e della filosofia del benessere.
Tutto nasce da un’esperienza personale: la necessità, dopo i quarant’anni, di bilanciare la vita accelerata del digitale con un’alimentazione sana e consapevole. Da qui prende vita UNO.61, un progetto nato per le sue tre figlie — intolleranti alla pasta comune — e divenuto un caso internazionale di foodtech e nutrizione intelligente, scelto da manager e sportivi per il suo basso indice glicemico e l’altissima digeribilità.
Per Menetto, il cibo e il digitale condividono la stessa logica: devono nutrire, non consumare. La qualità, nel piatto come nella comunicazione, è una forma di rispetto verso sé stessi e verso chi ci ascolta.
La Plugin Strategy: l’intelligenza del sapere collaborare e delegare
Durante la live, Menetto illustrerà la sua Plugin Strategy, un metodo che ha reso UNO.61 un brand riconosciuto come “l’Hermès della pasta” da Wine & Food Pambianco.
“La vera intelligenza non sta nel fare tutto. Sta nel sapere a cosa attaccarsi” — spiega Menetto, raccontando come il successo derivi dalla capacità di creare ecosistemi di eccellenze: un maestro pastaio per la trafilatura in oro, un sarto per il packaging cucito a mano, un team digitale per la comunicazione globale.
Un modello che diventa lezione per startup e PMI italiane: per crescere non basta un buon prodotto, serve connessione, sinergia e autenticità.
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